Hamburger au Tofu

Recette envoyée par Miyu

• Pains hamburger
  
• 100g de champignons de Paris
  
• 200g de tofu
  
• 1 oignon
  
• 1 œuf
  
• Chapelure
  
• Huile d'olive
  
• Huile de friture
  
• Vinaigre balsamique
  
• Sauce de soja
  
• Salade
  
• Tomate
  
• Ketchup
  
• Édam

• Couper les champignons et l'oignon en lamelles, les faire revenir dans de l'huile d'olive, avec un trait de vinaigre balsamique. Réserver.
  
• Râper une moitié de tofu dans un saladier.
  
• Mixer l'autre moitié avec le mélange champignons/oignon.
  
• Ajouter cette préparation dans le saladier avec le tofu râpé et mélanger.
  
• Ajouter l'œuf entier et mélanger.
  
• Assaisonner avec quelques gouttes de sauce de soja.
  
• Ajouter de la chapelure pour rendre le mélange plus sec et plus malléable.
  
• Laisser au frais 30 minutes avant de confectionner des steaks.
  
• Passer les steaks dans la chapelure et faire frire à la poêle.
  
• Déposer chaque steak entre les tranches de pain pour hamburger, avec un peu de salade, des rondelles de tomate, une tranche d'édam et du ketchup.