Napolitain

Un burger revisité à l'italienne : poulet, mozza et fines herbes !

• Pains hamburger
  
• Escalope de poulet
  
• Mozzarella
  
• Tomate
  
• Salade
  
• Fines herbes
  
• Ketchup
  
• Crème fraîche
  
• Huile d'olive
  
• Sel & poivre

• Hacher très finement l'escalope de poulet, en la passant au hachoir.
  
• Former une galette avec le poulet haché, de la taille du pain.
  
• Faire revenir la galette à la poêle, dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner.
  
• Dans un bol, mélanger 2/3 de ketchup et 1/3 de crème fraîche. Ajouter quelques fines herbes.
  
• Couper la tomate en rondelle, émincer quelques feuilles de salade.
  
• Napper le socle du pain avec de la sauce
  
• Disposer un peu de salade, de la tomate, le burger de poulet.
  
• Ajouter quelques tranches de mozzarella.
  
• Recouvrir avec le chapeau du pain, lui aussi nappé de sauce.
  
• Passer au four quelques instants, pour faire fondre la mozzarella sans durcir le pain.