Tartine Mistral

Une tartine aux accents méditerranéens...

• Pain de campagne
  
• Brocoli
  
• Tomate
  
• Citron
  
• Olives noires
  
• Filets d'anchois
  
• Ail
  
• Huile d'olive

• Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée (12 minutes).
  
• Mixer les brocolis avec de l'huile d'olive.
  
• Ajouter un trait de jus de citron, un peu de sel et de poivre.
  
• Couper une tomate en fines tranches.
  
• Hacher les olives noires grossièrement.
  
• Couper les filets d'anchois en dés.
  
• Faire griller les tranches de pain et les frotter à l'ail.
  
• Disposer sur chaque tranche un peu de crème de brocoli, les tranches de tomate, les anchois et les olives.